以下是北京京泰恒興廚房設備有限公司商用燃氣灶的規范使用方法（結合通用操作與智能化功能）：

一、基礎操作規范

1. ?點火流程?

   • 開啟氣源閥門后，按壓旋鈕開關并逆時針旋轉90°觸發脈沖點火裝置，待火焰穩定后持續按壓3-5秒再松手?
   • 智能功能：若設備支持語音/觸控點火，可通過指令“啟動烹飪”或點擊控制面板完成自動點火?

2. ?火力調節?

   • 大火轉小火：保持逆時針方向繼續旋轉旋鈕（部分機型需下壓后調節），避免順時針回擰導致燃氣泄漏?
   • 智能調節：可通過面板選擇預設模式（如爆炒/燉煮），系統自動匹配火焰大小；支持APP遠程微調火力等級?

3. ?熄火操作?

   • 順時針旋轉旋鈕至初始位置，確認火焰完全熄滅?
   • 安全增強：部分機型配備自動熄火保護，檢測到異常（如溢鍋）會立即切斷氣源?
   • 二、智能功能應用

1. ?精準控溫?

   • 通過溫度傳感器實時監測鍋底溫度，自動調節燃氣量保持設定溫度（如煎炸模式恒溫180℃）?

2. ?定時烹飪?

   • 在控制面板設置倒計時，到達時間后自動關閉氣源并發出提示音?

3. ?聯動控制?

   • 與排煙系統智能聯動，火力增大時自動提升排風量，減少油煙殘留?

三、安全與維護

1. ?異常處理?

   • 點火失敗：暫停操作并通風2分鐘后再試，避免燃氣積聚?
   • 火焰發黃：調節底部風門撥片至藍色火焰狀態，或使用面板“燃燒優化”功能自動校準?

2. ?清潔保養?

   • 每月清理火蓋孔位碳漬（可拆卸設計），避免回火現象?
   • 智能機型支持自檢報錯，通過面板提示需維護的部件（如熱電偶老化）?

3. ?壽命管理?

   • 使用滿8年建議更換，智能系統會提前3個月推送更換提醒?

四、特殊場景操作

• ?多灶聯動?：選定“宴會模式”后，四灶眼自動分配火力（前灶大火爆炒，后灶小火保溫）?
• ?節能模式?：啟用AI節能算法，根據鍋具尺寸自動收縮火焰范圍，減少燃氣浪費?

（注：具體功能以設備說明書為準，智能化操作需配合原廠控制系統使用）